Belgelendirme, Uygunluk ve İzlenebilirlik Sistemleri

Gıda güvenliği ve pazara erişim artık yalnızca iyi üretmekle değil, kanıtlanabilir uygunluk, ölçülebilir kontrol ve uçtan uca izlenebilirlik kurmakla yönetiliyor. Bu hizmet, işletmenizde hedef pazarın talep ettiği standartlara göre yönetim sistemi kurulumunu, dokümantasyonu, saha uygulamalarını, iç denetimi ve belgelendirme denetimine hazırlığı tek çerçevede yürütür. Kurulan sistem, yalnızca denetim geçmek için değil, riskleri azaltmak, iade ve uygunsuzluk maliyetini düşürmek, müşteri güvenini büyütmek için tasarlanır.

Hizmet çıktısı net tanımlanır. Mevcut durum analizi, boşluk analizi, doküman seti, kayıt altyapısı, kritik kontrol noktaları, eğitim planı, iç denetim raporu, düzeltici faaliyet planı ve denetim provası ile işletme denetime hazır hale getirilir.

Alt hizmetler

HACCP
Tehlike analizi, CCP belirleme, limitler, izleme planları, doğrulama ve kayıt sistemi. Ürüne ve prosese göre sahada uygulanabilir kurgu.

FSSC 22000
ISO 22000 temelli gıda güvenliği yönetim sistemi, PRP programları, tedarikçi yönetimi, doğrulama ve sürekli iyileştirme.

BRCGS
Perakende odaklı güçlü proses kontrolü, hijyen ve ürün güvenliği kültürü, etiket ve alerjen yönetimi, yabancı madde kontrolü.

IFS
Avrupa perakende zinciri beklentilerine uygun proses ve kalite yönetimi, risk bazlı kontrol planları ve denetim hazırlığı.

GLOBALGAP
Birincil üretimde iyi tarım uygulamaları, kayıtlı üretim, girdi kontrolü, kalıntı riski yönetimi, hasat ve post harvest hijyen.

İTU, organik
Türkiye odaklı iyi tarım çerçevesi ve organik üretim gereklilikleri, arazi ve üretim kayıtları, girdi uygunluğu, ayrı tutma ve etiketleme.

Helal, Vegan, Koşer
Hammadde uygunluğu, çapraz bulaşma önleme, ayrı hat ve temizlik validasyonu, tedarikçi onayı, etiket beyan uyumu.

İzlenebilirlik
Lot bazlı izlenebilirlik, bir adım geriye bir adım ileri kuralı, geri çağırma tatbikatı, kritik kayıtların dijitalleştirilmesi, seri numarası, barkod, QR, ERP entegrasyonu.

Denetime hazırlık yaklaşımı

Süreç, üç aşamada ilerler.

  1. Boşluk analizi ve yol haritası, hangi standardın hangi kapsamla uygulanacağı, saha risk haritası, hedef denetim tarihi ve görev dağılımı.
  2. Sistem kurulum ve uygulama, doküman ve kayıt setinin sahada işletilmesi, eğitimler, izleme ve doğrulama.
  3. İç denetim ve denetim provası, uygunsuzlukların kapatılması, düzeltici faaliyetlerin kanıtları, denetçi bakışına göre prova.

Bu hizmetin temel vaadi şudur. İşletmeniz denetimden geçen bir dosya değil, pazarın kabul ettiği bir güven altyapısı kurar, sürdürülebilir hale getirir.

 

İletişim için info@tarimkon.org mail adresine yazın, size en kısa zamanda ulaşacaktır.